Квашеная капуста, как известно, очень хорошо сочетается с отварной картошкой. Поэтому предлагаю вам приготовить картофельные зразы с квашеной капустой. Блюдо сытное, вкусное и дешевое. Румяные, ароматные зразы подавайте со сметаной, соусами.
Ингредиенты
Картошка — 500 г
Квашеная капуста — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная — 70 г
Растительное масло — 50 мл
Зелень — 20 г
Соль и перец черный молотый — по вкусу
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Соберите ингредиенты для приготовления картофельных зраз с квашеной капустой.
Картошку очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Посолите по вкусу.
Варите картошку до готовности. Затем воду слейте и картошку разомните в пюре.
Добавьте яйцо и перемешайте с картошкой.
Насыпьте муку.
И еще раз перемешайте.
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом.
Жарьте лук до прозрачности.
Квашеную капусту отожмите от рассола. Если она очень кислая, то промойте или вымочите в воде в течение 1 часа. После добавьте к луку в сковороду.
Немного посолите, с учетом того, что капуста уже соленая, поперчите. Налейте 50 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту до испарения жидкости. После добавьте нарезанную зелень и перемешайте.
Из трех столовых ложек картофельного теста сформируйте лепешку, которую выложите на тарелку. На середину поместите порцию начинки из квашеной капусты.
Слепите зразы, обваляйте в муке. Выложите на горячую сковороду с растительным маслом.
Жарьте с обеих сторон до румяной, золотистой корочки.
Картофельные зразы с квашеной капустой готовы.
Источник: iamcook.ru